中崎町のかつら【はなれ】｜個室で海鮮などの和食を接待や誕生日のディナーに

かつら【はなれ】
多肴旬菜のおもてなし

季節の食材をさまざまな調理法で楽しんでいただく全20品の「多肴旬菜料理」
長年和食の料理に携わり、大阪中崎町“和彩厨房KATURA”の店主として腕を奮ってまいりました「井上桂」が自身の技術、経験を120%表現したお店が、かつら【はなれ】でございます。旬の食材の奥から聞こえてくる声を聞き、形にしていきます。まさに食材との出会いは一期一会。

お客様にお料理を空間をゆっくりと楽しんでいただくために、全お部屋完全個室、完全予約制でございます。お客様の大切な1日を価値あるものにするために。最高のおもてなしをお約束いたします。

丁寧に仕事された
お料理と
厳選した地酒の
マリアージュ

個室でゆったりとお食事を堪能いただきながら、ぜひとも日本酒との相性も楽しんでいただきたいと考えております。
毎回変わる献立の、それぞれのお料理に合わせてお酒を選んで温度帯まで細かくご提案しております。
もちろんお客様のお好きなものを飲んでいただくのが一番ですが、ぴったりのお酒を組み合わせることでお料理は100倍美味しくなります。
お酒をあまり飲まれない方には、小さなお猪口でもご提供しています。
ぜひ、マリアージュの感動を体験してみてください。

かつらのおまかせ多肴旬菜料理

全20品　20,000円: ＝文月のお献立＝
・長芋素麺　冷製茶碗蒸し　冬瓜庵　車海老　梅肉
・鱧湯引き　土佐酢ジュレ
・稚鮎天ぷら
・平目　雲丹　キャビア
・白海老　黄身酢　大葉　茗荷
・剣先烏賊湯引き　雲丹ソース
・甘鯛　袋茸バター焼　トリュフ塩
・金時草お浸し
・和牛ローストビーフ
・手打ち蕎麦　生唐墨ソース
・牛カツ　青梅ソース
・鮎甘露煮
・赤睦西京焼き　茎わさび
・粟麩蕗味噌田楽
・煮穴子　胡瓜　海苔
・土鍋ごはん
　ジャコ有馬煮
　青海苔酒盗
　自家製たらこ炙り
　海老真薯　木耳　枝豆　小吸物
　水茄子　胡瓜　糠漬け
・とうもろこし藻塩アイス
・季節の和菓子
・お抹茶

※毎日の仕入れで献立は変わります。

多肴旬菜料理

全22品 27,000円〜: 基本のお料理の食材のグレードアップと、お肉料理ともう逸品が付きます。
ご予算に応じて対応いたしますのでお問い合わせください。
※日々の食材によって都度変わりますのでご了承ください。

全10品の旬菜おまかせコース

18,000円

お料理に合わせたお酒を
マリアージュ飲み放題プラン(3時間）

各コース料金＋10,000円

ご要望に応える
個室空間

お客様が心から満足していただける空間を模索し、当店では「完全個室」という考えに至りました。小さなご要望にも丁寧にお応えできるのも、個室だからこそ。また、当店にはドレスコードなどもございません。他のお客様を気にすることなく、お連れ様と思い思いの時間をお過ごしください。

ご要望に応える個室空間

ひとくちごとに感動して もらえるようなお料理を 心がけています。: 日本の四季の移り変わりや、食材の豊富さ。質の高さには、年々驚き、新しい食材に出会うたびにワクワクしています。かつらでは、食材たちが喜ぶ声を聞き取り、それを形にしていくことに全力を尽くします。そのためお料理はその日の一番の仕入れをもとに、シンプルにかつ丁寧に、お料理していきます。個室のお部屋でどうぞごゆっくりと、四季を感じながら、お料理をお楽しみいただけましたら幸いです。